Posts Tagged ‘ risotto ’

Kalventrecôte med risotto, purjo & pancetta

mars 21, 2007
Av MJ
Kalventrecôte med risotto, purjo & pancetta

Egentligen skulle vi grillat – men det var så kyligt så det blev pannan istället för den lilla kalven. Till den blev det en plain risotto med lite tryffelolja i. TIll risotton stekte jag på lite purjo och pancetta, och som liten syrakick kompleterade med att koka ihop några körbärstomater på burk med vitlök...
Läs mer »

Taggar: , , ,
Posted in grillat, varmrätter | Kommentering avstängd

Minikräftskiva + kalventrecôte med kantareller

augusti 10, 2006
Av MJ
Minikräftskiva + kalventrecôte med kantareller

Idag hade vi besök från Grekland – min kompis med tillsammans med en flickvän som aldrig varit här! Och hon hade definitivt aldrig ätit kräftor!!! Så det blev ett kilo svenska färska, ackompanjerade av Vilmas trekornsknäckebröd med västerbottenost, OP och manzanilla. Och eftersom man inte blir så mätt på kräftor, grillade vi på lite...
Läs mer »

Taggar: , , , , ,
Posted in dessert, skaldjur, varmrätter | 4 Kommentarer »

Sparrisrisotto med grillad kalventrecôte

juni 6, 2006
Av MJ
Sparrisrisotto med grillad kalventrecôte

Idag firade vi nationaldagen med italieninspirerad mat. På förmiddan shoppade jag ett risottoris som heter Vialone Nano, som är lite mer runkornigt än Arborio och Carnaroli som vi brukar använda. Det blev en jättegod risotto, blandade bara ner grön sparris som jag stekt i en het panna med lite olivolja i någon minut, och...
Läs mer »

Taggar: , ,
Posted in grillat, varmrätter | Kommentering avstängd

Grillad biff med trattkantarellrisotto

maj 26, 2006
Av MJ
Grillad biff med trattkantarellrisotto

Nästan juni, iskallt och regn hela dan. Till slut tittade solen fram, så jag tände grillen. 10 minuter senare spöregnade det – men det går ju att grilla under markisen märkte jag. Penslade på ett par skivor utskuren biff med PX-(sherry)vinäger, rejält med peppar och lite olivolja. Riktigt varmt på grillen så biffarna fick...
Läs mer »

Taggar: , ,
Posted in grillat | Kommentering avstängd

Kalvkotletter, risotto och soltorkad tomat-sallad

maj 22, 2006
Av MJ
Kalvkotletter, risotto och soltorkad tomat-sallad

Brrr, 13 grader varmt (kallt!) och regn i luften. Det fick bli grillpannan för kotletterna istället. Risotton var plain, måste glömt tryffeloljan på landet, den hade passat bra här. Gjorde en sallad på rucola, strimlad, soltorkad tomat, finstrimlad purjo, grovriven parmesan och rostade pinjenötter. En skvätt balsamico och lite cafaggio-olivolja gjorde susen. Grillade på...
Läs mer »

Taggar: ,
Posted in grillat | 3 Kommentarer »