Posts Tagged ‘ pasta ’

Mangold-pasta till middag

januari 2, 2008
Av MJ
Mangold-pasta till middag

Vi gjorde en riktigt god vegomiddag idag. Istället för kött rostade jag en strimlad röd paprika och en liten squash i skivor. Sen fick dom ligga och dra i olivolja och riven vitlök. Till mangoldröran: skiva två vitlökar, fräs i 1 msk smör och 1 msk olja tills dom nästan får färg. fiska upp...
Läs mer »

Taggar: ,
Posted in pasta | 1 Comment »

Bästa tomatsåsen!

augusti 16, 2007
Av MJ
Bästa tomatsåsen!

I början på augusti mognade de första tomaterna på planorna som jag drivit upp från frön som jag fick från Ilva i Italien. Sorten heter Romarzano och verkar vara samma (eller nära släkt) med de goda tomater vi köpte varje dag i Greve in Chianti förra hösten. Och tomatsåsen blev lika god som den...
Läs mer »

Taggar: ,
Posted in pasta | 3 Kommentarer »

Att lära sig göra pasta är som att lära sig cykla.

november 26, 2006
Av MJ
Att lära sig göra pasta är som att lära sig cykla.

I födelsedagspresent (dvs för rätt länge sen) fick jag en Pastabike (dvs en pastamaskin + tillbehör). Nu har den samlat damm tillräckligt länge, så den här vecka har vi börjat öva. I tisdags blev det lasagneplattor – alltså det enklast tänkbara. Det gick superbra – lasagnen blev perfekt. Så i ett anfall av övermod...
Läs mer »

Taggar: , ,
Posted in pasta | 1 Comment »

Måndagsmat – ”åh nej, inte hjortfilé igen!”

oktober 16, 2006
Av MJ
Måndagsmat – ”åh nej, inte hjortfilé igen!”

Jag hittade faktiskt en fin bit hjortfilé på ICA Maxi i helgen, så den fick åka ner i stekpannan idag. En perfekt partner till hjorten blev de svarta trumpetsvamparna som Putte och jag sprang på i skogen häromveckan. Fräste på dom med lite schalotten, vitlök och sauterade i vitt vin och blötläggningsvatten. Redde av...
Läs mer »

Taggar: , , , ,
Posted in varmrätter | 1 Comment »

Pesto-pastasallad med salami

juni 11, 2006
Av MJ
Pesto-pastasallad med salami

Idag är det 28 grader i skuggan. Läge för en lunchsallad på hemgjord pesto (mortlad såklart), pasta, paprika, purjo, pinjenötter och tomater. Och så lite olika sorters italiensk salami för att göra kostcirkeln komplett. Skönt i värmen.
Läs mer »

Taggar: , ,
Posted in sallad | 2 Kommentarer »