Fina svenska köttbulle

november 27, 2007
Av MJ
Fina svenska köttbulle

400 g krav-köttfärs 1 ägg ca 1/2 dl mjölk ströbröd/rivet inkråm av vitt bröd 1 medelstor gul lök flingsalt/havssalt nymalen finmalen svartpeppar smör Riv löken fint på rivjärn. Sautera i 2 msk smör som smält och börjat puttra, men inte tagit färg. låt löken puttra i smöret utan att ta färg. rör konstant –...
Läs mer »

Uppigande lunch: Fransk löksoppa och Tiramisu

oktober 25, 2007
Av MJ
Uppigande lunch: Fransk löksoppa och Tiramisu

En ekande tomhet rådde i hela huset. Tyvärr också i såväl kylskåp som skafferi och magsäck. En rejäl djupdykning bland råvarorna gav vid handen: en påse gul lök och en halvtom flaska äckligt vitt vin. Så, voilà! Tio minuter senare bubblar fyra skivade lökar med lite smör och timjan i botten av en stor...
Läs mer »

Rosa canneloni (vego!)

oktober 21, 2007
Av MJ

1. en sats pasta på ca 3-4 dl mjöl, 2-3 äggulor och lite vatten. gör pastarutor ca 10-12 cm i kvadrat. förkoka 1 min i oljat vatten, lägg på blöt kökshandduk. 2. fyllning på två burkar ricotta, en rejäl näve blanchad mangold (röd blir rosa!) eller spenat. 2 rivna vitlöksklyftor. ett par msk god...
Läs mer »

Krabba också!

oktober 12, 2007
Av MJ
Krabba också!

Fredagkväll. Barnen hos moromor och morfar. Frysen full med italienskt bubbel. En nykokt amerikansk hummer. Och ett gigantiskt King crab-ben. Vad kan gå fel? Mormor skulle kunna ringa och säga att nåt av barnen blivit sjukt eller hysteriskt ledset. MEN DET HÄNDE INTE….än iallfalll. Jag kom till och med ihåg att ta antihistamin innan....
Läs mer »

Frusna tomater…

oktober 7, 2007
Av MJ
Frusna tomater…

Bilden är några veckor gammal – då mognade tomaterna riktigt bra. Nu däremot börjar tomaterna på balkongen få allt svårare att mogna klart. Men dom kämpar på och efter några dar inne så blir dom faktiskt riktigt goda. I onsdags hade vi frost på bilrutorna, men balkongen verkade klara sig – och nu har...
Läs mer »

Grillad anka med svamp och rödlök.

oktober 7, 2007
Av MJ

Igår hittade vi årets första trattisar i skogen. Och dessutom den största K-J jag sett som inte var maskstungen (fast den torkar vi till vinterns KJ-risottosar). Det verkar vara att rätt okej trattisår iallafall – trots en torr och svmpfattig september. Trattkantareller kändes som en given kompis till ankbrösten som låg på lut i...
Läs mer »