dessert

Glassigt värre 2. Chokladglass med en touch av romerska bågar

december 20, 2007
Av MJ

100 g 100% choklad (ev en mindre stark choklad samt minska på socker ngt) 1 dl vispgrädde 3 äggulor 120 g socker 2.5 dl mjölk finrivet skal från 1/2 apelsin 1-2 msk cointreau eller grand marnier värm grädden tillsammans med apelsinskalet. grovhacka chokladen och blanda ner den och vispa till en jämn kräm. håll...
Läs mer »

Taggar: ,
Posted in dessert | Kommentering avstängd

Glassigt värre: vaniljglass

december 20, 2007
Av MJ

3 dl mjölk 1.5 dl vispgrädde 110 g socker 1/2 vaniljstång 3-4 äggulor 1 glassmaskin (yippie!!) Koka upp mjölken med delad och urskrapad vaniljstång. Låt stå och dra i 10-15 minuter. Vispa äggulor och socker fluffigt och fint i en kastrull. Vispa grädden till mjukt fluff. Blanda äggfluff med vaniljmjölk. Värm till 85°, så...
Läs mer »

Taggar:
Posted in dessert | Kommentering avstängd

Uppigande lunch: Fransk löksoppa och Tiramisu

oktober 25, 2007
Av MJ
Uppigande lunch: Fransk löksoppa och Tiramisu

En ekande tomhet rådde i hela huset. Tyvärr också i såväl kylskåp som skafferi och magsäck. En rejäl djupdykning bland råvarorna gav vid handen: en påse gul lök och en halvtom flaska äckligt vitt vin. Så, voilà! Tio minuter senare bubblar fyra skivade lökar med lite smör och timjan i botten av en stor...
Läs mer »

Taggar: , ,
Posted in dessert, soppa | Kommentering avstängd

Äppelkanelvaniljkräm

augusti 19, 2007
Av MJ
Äppelkanelvaniljkräm

Vi pallade lite nästan mogna frukter från grannens Transparante blanche-träd och gjorde äppelkräm till lunch igår. Lite socker, vatten, kanel och vaniljextrakt gjorde en grymt god kräm (redd med maizena) – kanske den godaste någonsin! Sigge föredrog dock färdigköpt äppleyoghurt.
Läs mer »

Taggar:
Posted in dessert | Kommentering avstängd

Nu är hallonen slut :(

augusti 16, 2007
Av MJ
Nu är hallonen slut :(

Den här postningen är till minne av alla hallon vi fick i år. Blåbär går väl fortfarande att skrapa ihop i skogen, men våra hallonbuskar gapar numera tomma. Men det är bara 11 månader kvar…
Läs mer »

Taggar: , , ,
Posted in dessert | Kommentering avstängd

Hallontårta

april 25, 2007
Av MJ
Hallontårta

Superenkel tårta som smakar sommar hela året. Jag gör en sats vaniljkräm ur Mathias Dahlgren-kokboken och sen rör jag tinade frysta hallon med socker till en skön röra. Fuskar och köper färdiga bottnar och fyller med vaniljkräm och hallonröra. Sen får dom stå i kylen över natten och goa till sig. Sen är det...
Läs mer »

Taggar: , ,
Posted in dessert | 1 Comment »

Minikräftskiva + kalventrecôte med kantareller

augusti 10, 2006
Av MJ
Minikräftskiva + kalventrecôte med kantareller

Idag hade vi besök från Grekland – min kompis med tillsammans med en flickvän som aldrig varit här! Och hon hade definitivt aldrig ätit kräftor!!! Så det blev ett kilo svenska färska, ackompanjerade av Vilmas trekornsknäckebröd med västerbottenost, OP och manzanilla. Och eftersom man inte blir så mätt på kräftor, grillade vi på lite...
Läs mer »

Taggar: , , , , ,
Posted in dessert, skaldjur, varmrätter | 4 Kommentarer »

Chokladmousse + nyplockade hallon

augusti 4, 2006
Av MJ
Chokladmousse + nyplockade hallon

Häromdan när vi hade ett dussin gäster på middag behövde vi en liten, lättlagad dessert som vi kunde förbereda. Så jag köpte god, mörk choklad och gjorde en mousse av. Smält 125 g choklad Rör ner 1.5 msk socker Blanda ner 1 msk espresso Vänd ner 1 äggula Vispa 1.5 dl grädde. Blanda rubbet....
Läs mer »

Taggar: , ,
Posted in dessert | Kommentering avstängd

Bonusdessert: Marängsviss!

maj 26, 2006
Av MJ
Bonusdessert: Marängsviss!

På väg hem från IKEA började det ösregna, och vi blev tungna att svänga av E4:an ner på Essingen för att lasta om grejerna vi hade på taket. Då passade vi på att shoppa lite godsaker på Lux-butiken . Bland annat chokladmarängerna som blev en klassisk marängsviss med hemlagad chokladsås, vaniljglass, vispgrädde och skivade...
Läs mer »

Taggar: , ,
Posted in dessert | Kommentering avstängd