Arkiv för februari, 2007

Renskav de luxe

februari 12, 2007
Av MJ
Renskav de luxe

Vi hade en bit renfilé över så jag stekte upp den och stuvade lite trattkantareller och rårörde lite lingon till. Bra snabbmat.
Läs mer »

Taggar: , , , ,
Posted in varmrätter | 2 Kommentarer »

Timjanmarinerad renfilé med jordärskockspuré med portvinsreduktion, rönnbärsgelé och västerbottenchips

februari 11, 2007
Av MJ
Timjanmarinerad renfilé med jordärskockspuré med portvinsreduktion, rönnbärsgelé och västerbottenchips

Rubriken säger ju det mesta. Marinerade reninnerfiléer i lite timjan och vitlök och stekte på i smör. Gjorde en lös puré på jordärtskockor och en skvätt potatis (och en del smör och grädde), kokade ner 3 dl portvin + lite fond till ca en halv dl och redde av lätt. Serverade med västerbottensost som...
Läs mer »

Taggar: , , ,
Posted in varmrätter | Kommentering avstängd