Arkiv för november, 2006

Grillad kyckling – inte i foliepåse

november 29, 2006
Av MJ
Grillad kyckling – inte i foliepåse

Hittade Krav-kyckling från Bosarp på stormarknaden häromdan. Den var på 1.8 kilo, och fet och fin. Så jag grillade på den hel på webern – tog en timme ungefär, på ganska hög temp och med en hel del äppelträ som gav fin rökighet. Till det rostade jag på sparrispotatis, rödbetor, rödlök, morötter och palesternacka...
Läs mer »

Taggar: ,
Posted in grillat, varmrätter | Kommentering avstängd

Att lära sig göra pasta är som att lära sig cykla.

november 26, 2006
Av MJ
Att lära sig göra pasta är som att lära sig cykla.

I födelsedagspresent (dvs för rätt länge sen) fick jag en Pastabike (dvs en pastamaskin + tillbehör). Nu har den samlat damm tillräckligt länge, så den här vecka har vi börjat öva. I tisdags blev det lasagneplattor – alltså det enklast tänkbara. Det gick superbra – lasagnen blev perfekt. Så i ett anfall av övermod...
Läs mer »

Taggar: , ,
Posted in pasta | 1 Comment »

När lammet tystnade….

november 21, 2006
Av MJ
När lammet tystnade….

Våra egna stekar från roslagslammet försvann fortare än kvickt….så när Putrick från Knivsöder erbjöd sig att komma över med ett lammben från smålandsskogarna var vi snabba på att acceptera! Steken benades ur och proppades full med rosmarin och vitlök och bands ihop. Sen åkte den på webern i en dryg timme – indirekt bbq-grillning...
Läs mer »

Taggar: ,
Posted in grillat, slowfood, varmrätter | 1 Comment »

Salsiccia di Falu e pomodorini

november 21, 2006
Av MJ
Salsiccia di Falu e pomodorini

Att göra korvstroganoff är en konst. Igår gjorde jag den perfekt!!! En liten gul lök + en klyfta vitlök, mycket finhackade – frästa i lite kallpressad rapsolja, ca 10 minuter. På med en tsk kycklingfond och en knapp dl vitt vin (småekad chardonnay). Sen en matsked Mutti Tomatpuré. Stekte på änglamarks falukorv med rejält...
Läs mer »

Taggar: ,
Posted in Husman, varmrätter | 2 Kommentarer »

Snuskigt gott….och lyxigt!

november 5, 2006
Av MJ
Snuskigt gott….och lyxigt!

För att fira födelsedag i familjen köpte jag lite take-away. Några nykokta svenska humrar à 4 hg, en god baguette och lite (hemgjord i o f s) aïoli sköljdes ned med hjälp av en magnum Laurent-Perrier Brut….(faktiskt billigare än två 75or!). Gott, men kanske inte så mättande
Läs mer »

Taggar: , ,
Posted in plockmat, skaldjur | 1 Comment »