Arkiv för augusti, 2006

Mackor för många

augusti 29, 2006
Av MJ

I lördags eftermiddag hade vi en (något sen) inflyttningsfest i radhuset. Gateau i Ålsten fick leverera mackor och jag rörde ihop lite guckor, bjöd på vin och gjorde kaffe så espressomaskinen tjöt! Nästan 50 pers gjorde slut på mer än 2 meter mackor! Gucka 1 – röd: Finhackade soltorkade tomater, basilika, vitlök, olivolja, feta...
Läs mer »

Taggar: , ,
Posted in bröd, plockmat, surdeg | 1 Comment »

Minikräftskiva + kalventrecôte med kantareller

augusti 10, 2006
Av MJ
Minikräftskiva + kalventrecôte med kantareller

Idag hade vi besök från Grekland – min kompis med tillsammans med en flickvän som aldrig varit här! Och hon hade definitivt aldrig ätit kräftor!!! Så det blev ett kilo svenska färska, ackompanjerade av Vilmas trekornsknäckebröd med västerbottenost, OP och manzanilla. Och eftersom man inte blir så mätt på kräftor, grillade vi på lite...
Läs mer »

Taggar: , , , , ,
Posted in dessert, skaldjur, varmrätter | 4 Kommentarer »

Grillat lamm med röd rödlök

augusti 4, 2006
Av MJ
Grillat lamm med röd rödlök

Förortens butiker suger. Vi letade efter nåt trevligt att mumsa på till ett glas champagne – men det fanns fanimej inte nåt kul. Det blev lite sourcream-stjärnor till en flaska Laurent Perrier Grand Siecle. Kanske lite overkill, men när man har främmande från London får man försöka slå på stort så gott det går!...
Läs mer »

Taggar: , , , ,
Posted in grillat, varmrätter | Kommentering avstängd

Chokladmousse + nyplockade hallon

augusti 4, 2006
Av MJ
Chokladmousse + nyplockade hallon

Häromdan när vi hade ett dussin gäster på middag behövde vi en liten, lättlagad dessert som vi kunde förbereda. Så jag köpte god, mörk choklad och gjorde en mousse av. Smält 125 g choklad Rör ner 1.5 msk socker Blanda ner 1 msk espresso Vänd ner 1 äggula Vispa 1.5 dl grädde. Blanda rubbet....
Läs mer »

Taggar: , ,
Posted in dessert | Kommentering avstängd

En himla squash-soppa….

augusti 4, 2006
Av MJ
En himla squash-soppa….

Nu har squash-plantorna börjat ge ordentligt med avkastning. Provade Lillis recept för att göra soppa av de stackars gröna monstren. Lite lök, vitlök och squash fick fräsa i olivolja, i med en skvätt sherry (egen idé) och sen buljong och en skvätt mjölk. Ner med mixern och spä lite. Smaka av med lite vinäger,...
Läs mer »

Taggar: ,
Posted in soppa | Kommentering avstängd

Korvorgie med söderkisarna

augusti 4, 2006
Av MJ
Korvorgie med söderkisarna

På väg ut i skärgårn, stannade våra kompisar från knivsöder och spred lite skön nordafrikansk stämning omkring sig i sommarstugeområdet. Kryddiga lammkorvar, tomatröra med harissa, lite svalkande yoghurtsås och cous-cous med paprika blev ett skönt avbrott i färskpotatistiderna!
Läs mer »

Taggar: , ,
Posted in Uncategorized, grillat, varmrätter | 1 Comment »