Arkiv för juni, 2006

Kardemummakaka

juni 24, 2006
Av MJ
Kardemummakaka

150 g smör 1 dl strösocker 1 dl råsocker 2 ägg 3 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 2 påsar (24 g) kardemummakärnor Rör socker och smör poröst. Rör ner ägg. Blanda ner mjöl/bakpulver/kardemumma. Grädda i 175° i 45 minuter. Mumma till kaffet. Obs. En liten kransform med ”hål” i mitten är nästan ett måste...
Läs mer »

Taggar: ,
Posted in sötebröd | 2 Kommentarer »

Midsommarmat

juni 23, 2006
Av MJ
Midsommarmat

Det blev färskpotatis och grillat så klart – i form av en potatissallad som hölls ihop av en hemgjord majjo med balsamico och färsk timjan/oregano/gräslök från örtlandet i. Dessutom lite spenat, paprika och purjo – och dagen til ära pyntade jag salladen med gräslöksblommor och lila backtimjanblommor. För att slippa stå vid grillen precis...
Läs mer »

Taggar: ,
Posted in sallad | Kommentering avstängd

Bearnaise + sparris, färskpotatis & fläskfilé

juni 13, 2006
Av MJ
Bearnaise + sparris, färskpotatis & fläskfilé

Idag blev det skåpmat. En bit fläskfilé låg på jäsning i kylen och fick ligga till sig ytterligare lite på grillen, penetrerad av en rejäl kvist rosmarin. Efter en stund fick den sällskap av lite importerad grön sparris, penslad i olivolja. Färskpotatisen stod redan på spisen, nästan klar – när jag fick sånt otroligt...
Läs mer »

Taggar: , , ,
Posted in Uncategorized, grillat, varmrätter | 2 Kommentarer »

Pesto-pastasallad med salami

juni 11, 2006
Av MJ
Pesto-pastasallad med salami

Idag är det 28 grader i skuggan. Läge för en lunchsallad på hemgjord pesto (mortlad såklart), pasta, paprika, purjo, pinjenötter och tomater. Och så lite olika sorters italiensk salami för att göra kostcirkeln komplett. Skönt i värmen.
Läs mer »

Taggar: , ,
Posted in sallad | 2 Kommentarer »

Grillat ankbröst med röd färskpotatissallad

juni 9, 2006
Av MJ
Grillat ankbröst med röd färskpotatissallad

Jag köpte ett fryst ankbröst i helgen, som kom väl till pass idag när kylen gapade tom. Kompletterade med lite färsk spenat och gotländsk färskpotatis på förortstorget. Efter att ha tinat bröstet i micron, snabbsprängde jag det i lite halvljummet saltat vatten. vetefan om det hade nån effekt – men det tinade väldigt bra,...
Läs mer »

Taggar: , , ,
Posted in grillat, varmrätter | 1 Comment »

Sparrisrisotto med grillad kalventrecôte

juni 6, 2006
Av MJ
Sparrisrisotto med grillad kalventrecôte

Idag firade vi nationaldagen med italieninspirerad mat. På förmiddan shoppade jag ett risottoris som heter Vialone Nano, som är lite mer runkornigt än Arborio och Carnaroli som vi brukar använda. Det blev en jättegod risotto, blandade bara ner grön sparris som jag stekt i en het panna med lite olivolja i någon minut, och...
Läs mer »

Taggar: , ,
Posted in grillat, varmrätter | Kommentering avstängd

Veckans vegetariska varmrätt

juni 2, 2006
Av MJ
Veckans vegetariska varmrätt

I dag grillade vi grönsaker. Närmare bestämt squash. Det var supergott – hoppas det blir mer av den sorten lite senare, våra squashplantor har precis börjat blomma, och Lillis hävdar att dom kan ge ordentligt med avkastning. Dessutom sprang jag på ett knappt kilo schysst côte, så dom fick hänga med på grillen. Tyvärr...
Läs mer »

Taggar: ,
Posted in grillat, varmrätter | Kommentering avstängd

Chicken fajitas

juni 1, 2006
Av MJ
Chicken fajitas

Idag var jag lat. Orkade inte grilla fast solen sken. Men det blev rätt bra ändå, stekta kycklingbröst. stekt paprika och lök, guacamole och lite färdig-salsa. Och så bröd såklart – som visade sig vara riktigt fotogeniska!
Läs mer »

Taggar: ,
Posted in varmrätter | Kommentering avstängd